Occorrente x 45 biscotti circa:

750 gr di farina bianca
300 gr di zucchero
120 gr di caco amaro
75 gr di miele
2 cucchiaini di ammoniaca 120 gr di burro
100 gr uva sultanina
450 gr di latte
4 cucchiaini di cannella cioccolato fondente zuccherini


Fate sciogliere il burro nel latte tiepido, unitelo allo zucchero, aggiungete; il miele, il cacao, la cannella, la farina setacciata e impastare per bene; quindi l'uvetta ammollata nel rum e l'ammoniaca. L'impasto risulterŕ sodo e appiccicoso. Rivestire una teglia con carta forno e disporre con un cucchiaio l'impasto, infornate a 180° facendo cuocere 5/e minuti nella parte superiore del forno e 5/6 minuti nella parte inferiore. Appena freddi; sciogliere a bagnomaria il cioccolato, intingere la parte superiore del biscotto nel cioccolato, cospargere sopra i zuccherini(oppure; mandorle, pistacchi o noccioline tritati), lasciare asciugare e buon appetito. Per farcirli con la marmellata, mettere all'interno di ogni cucchiaiata di impasto; un cucchiaino di confettura, chiudere bene con le mani prima di riporre in teglia.